Sup Tom Yam terkenal sebagai hidangan khas Thailand yang memadukan rasa pedas, asam, dan gurih secara sempurna. Sup ini menggunakan rempah segar dan bahan laut yang menciptakan rasa menggugah selera. Tidak hanya lezat, aroma masak dari Tom Yam juga langsung membuat lapar sejak mendidih. Cara membuat sup ini pun cukup mudah dan praktis, bahkan bisa kamu coba sendiri di rumah kapan
Cara Membuat Sup Tom Yam Pedas yang Menggugah Selera
Jika kamu menyukai hidangan berkuah dengan cita rasa berani, Tom Yam bisa menjadi pilihan terbaik. Selain mudah dibuat di rumah, sup ini juga sangat fleksibel. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis isian seperti udang, cumi, ayam, atau jamur.
Kenali Dulu Asal dan Cita Rasa Tom Yam
Tom Yam berasal dari Thailand dan telah populer di berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Sup ini biasanya dinikmati saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan makanan hangat. Kombinasi rasa pedas, asam, dan segar membuatnya selalu cocok disantap kapan saja.
Dalam setiap sendokan Tom Yam, kamu akan menemukan sensasi pedas dari cabai dan asam dari air jeruk nipis. Daun jeruk dan serai menambah keharuman yang khas. Aroma masak yang kuat dari rempah-rempah segar memberi pengalaman menyantap yang tidak terlupakan.
Bahan-Bahan Utama Sup Tom Yam
Sebelum memasak, siapkan bahan utama dan rempah segar agar rasa lebih otentik. Berikut daftar bahan pentingnya:
Bahan Utama:
- 500 gram udang segar, bersihkan kulit dan kepala
- 100 gram jamur tiram atau champignon, iris sesuai selera
- 1,5 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 ruas lengkuas, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 buah cabai merah besar, belah dua
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdm kecap ikan (fish sauce)
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Pelengkap (Opsional):
- Daun ketumbar segar
- Tomat cherry, belah dua
- Minyak wijen beberapa tetes untuk sentuhan akhir
Proses Memasak yang Praktis dan Cepat
Pertama-tama, panaskan air dalam panci besar di atas api sedang. Setelah itu, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Biarkan mendidih agar aroma masak dari rempahnya menyebar ke seluruh dapur. Proses ini akan membuat sup semakin harum dan sedap.
Kemudian tambahkan bawang putih dan cabai yang sudah diiris. Aduk perlahan agar bumbu menyatu dengan kuah. Biarkan mendidih kembali selama beberapa menit agar semua rasa tercampur rata.
Masukkan udang dan jamur ke dalam kuah yang sudah harum. Biarkan udang berubah warna menjadi merah muda. Tambahkan gula, garam, dan kecap ikan sebagai penyedap utama. Koreksi rasa sesuai selera agar hasilnya lebih sempurna.
Setelah itu, masukkan perasan jeruk nipis menjelang akhir proses. Aduk rata dan matikan api segera setelah udang matang. Aroma masak dari rempah dan udang menyatu dalam kuah yang kaya rasa.
Tips Agar Sup Tom Yam Sempurna
Gunakan udang segar untuk rasa laut yang alami dan tidak amis. Jangan masak terlalu lama agar tekstur udang tetap lembut. Tambahkan jamur pada akhir proses agar tidak lembek dan kehilangan tekstur aslinya.
Perhatikan urutan memasukkan bahan agar rasa tidak saling menutupi. Rempah perlu direbus terlebih dahulu agar kuah benar-benar harum. Sementara itu, jeruk nipis harus dimasukkan terakhir agar kesegarannya tetap terasa kuat.
Jika kamu menyukai rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat penyajian. Namun tetap sesuaikan dengan selera anggota keluarga. Aroma masak dari sup Tom Yam yang sedang mendidih akan langsung membangkitkan nafsu makan.
Sajian Lengkap dengan Pelengkap Segar
Sup Tom Yam sebaiknya disajikan hangat agar rasa dan aromanya tetap maksimal. Taburi daun ketumbar segar sebagai pelengkap yang menambah warna dan kesegaran. Kamu juga bisa menambahkan tomat cherry untuk tampilan menarik dan rasa asam alami.
Sup ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau mie telur rebus. Kamu juga bisa menikmatinya begitu saja sebagai hidangan pembuka atau sajian utama. Saat kuah suam-suam kuku, aroma masak dari bahan segar masih terasa kuat dan menenangkan.
Variasi Lain Sup Tom Yam yang Bisa Dicoba
Selain menggunakan udang, kamu bisa mencoba variasi ayam atau seafood campur. Daging ayam tanpa tulang bisa menjadi alternatif bagi yang tidak menyukai makanan laut. Tambahkan cumi, kerang, atau fillet ikan untuk varian rasa yang lebih kompleks.
Bagi vegetarian, cukup gunakan jamur, tahu sutra, dan sayuran seperti brokoli atau wortel. Tambahkan sedikit kecap asin sebagai pengganti kecap ikan. Hasilnya tetap menggugah selera dengan aroma masak yang sama menggoda.
Manfaat Kesehatan dari Sup Tom Yam
Tom Yam mengandung banyak rempah segar yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Serai dan lengkuas membantu meredakan masuk angin serta memperbaiki pencernaan. Daun jeruk memiliki sifat antibakteri yang menjaga daya tahan tubuh.
Cabai dan bawang putih membantu meningkatkan metabolisme dan memperlancar sirkulasi darah. Sup ini bisa menjadi pilihan sehat tanpa mengorbankan rasa. Dengan satu mangkuk hangat, tubuh terasa segar dan semangat kembali muncul.
