Resep Nasi Kuning dengan Ayam Goreng Kriuk yang Lezat
Nasi kuning sering hadir dalam perayaan, hajatan, atau sarapan spesial keluarga. Kombinasi warna kuning cerah dan rasa gurihnya begitu menggoda. Apalagi jika disajikan dengan ayam goreng kriuk yang renyah dan berbumbu. Aroma masak dari kedua hidangan ini mampu membangkitkan selera makan sejak pertama kali dimasak.
Bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan ini di rumah, resep berikut bisa menjadi panduan praktis dan mudah diikuti. Selain lezat, hasil masakan ini juga tampil menarik, cocok untuk acara keluarga ataupun hari istimewa.
Kenapa Memilih Nasi Kuning dan Ayam Goreng?
Banyak orang memilih nasi kuning karena warnanya cerah alami dari kunyit. Selain itu, rasanya sangat khas dan tidak membosankan. Ayam goreng kriuk menambahkan tekstur renyah dan rasa gurih yang menyatu sempurna. Kedua menu ini saling melengkapi dan mudah dibuat oleh siapa saja.
Saat dimasak, aroma masak dari rempah-rempah yang digunakan menyebar ke seluruh ruangan. Suasana dapur pun jadi lebih hangat dan menyenangkan. Maka tidak heran, banyak ibu rumah tangga memilih menu ini untuk menyenangkan keluarga.
Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan tersedia dengan baik. Persiapan yang matang akan membuat proses memasak lebih efisien.
Bahan Nasi Kuning:
- 2 gelas beras
- 200 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 sdt garam
Bahan Ayam Goreng Kriuk:
- 500 gram ayam potong kecil
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- 3 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Membuat Nasi Kuning yang Pulen
Pertama, cuci bersih beras dan tiriskan dengan baik. Kemudian panaskan santan bersama kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan serai dan garam ke dalam panci santan tersebut. Aduk pelan agar santan tidak pecah selama proses memasak.
Setelah santan mulai mendidih, tuangkan ke dalam beras yang telah disiapkan. Masak menggunakan rice cooker seperti biasa hingga matang sempurna. Jika tidak menggunakan rice cooker, bisa menggunakan panci dengan api kecil. Aroma masak dari daun dan rempah-rempah mulai tercium menggoda.
Setelah matang, aduk nasi agar uap keluar dan tidak lembek. Tutup kembali dan diamkan selama 10 menit. Proses ini penting agar nasi tetap pulen dan tidak terlalu basah.
Cara Membuat Ayam Goreng Kriuk yang Gurih
Langkah pertama, haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, dan garam. Balurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam. Tambahkan air dan biarkan ayam meresap selama minimal 30 menit. Proses ini akan membuat ayam lebih gurih dan berbumbu merata.
Sambil menunggu ayam meresap, siapkan adonan kering dari tepung beras dan tepung terigu. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan terlapisi. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga berubah warna keemasan. Aroma masak dari ayam yang digoreng terasa sangat nikmat di hidung.
Balik ayam satu kali saja agar teksturnya tetap renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan hingga minyak terserap sempurna. Ayam goreng kriuk pun siap disajikan bersama nasi kuning hangat.
Sajikan dengan Pelengkap untuk Sensasi Lebih Lengkap
Agar lebih istimewa, tambahkan pelengkap seperti sambal, irisan mentimun, telur rebus, dan bawang goreng. Pelengkap ini tidak hanya menambah rasa, tapi juga membuat tampilan lebih menarik. Kamu juga bisa menyajikannya dengan kerupuk atau tempe goreng.
Jika menyukai rasa pedas, sajikan sambal terasi atau sambal bawang. Kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas akan semakin memanjakan lidah. Saat semua tersaji di meja makan, aroma masak menyatu dengan suasana hangat keluarga.
Tips Sukses Memasak Nasi Kuning dan Ayam Goreng
Agar hasil masakan sempurna, perhatikan beberapa tips berikut ini. Pertama, pilih beras yang tidak terlalu pera atau terlalu pulen. Kedua, gunakan santan segar agar nasi kuning lebih gurih dan wangi. Ketiga, pastikan ayam digoreng dengan suhu minyak yang tepat agar tidak menyerap banyak minyak.
Keempat, jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng. Kelima, masak nasi dengan api kecil agar santan tidak pecah. Tips-tips sederhana ini akan membantu kamu menyajikan nasi kuning dan ayam kriuk yang memuaskan.
Variasi Menu Nasi Kuning untuk Hari Istimewa
Jika ingin variasi lain, tambahkan abon, serundeng, atau dendeng manis sebagai lauk pendamping. Nasi kuning juga cocok dibentuk tumpeng untuk perayaan kecil di rumah. Gunakan cetakan tumpeng kecil agar tampilannya lebih menarik.
Kamu bisa menyajikan nasi kuning mini untuk bekal sekolah atau kerja. Jangan lupa menambahkan lalapan segar agar nutrisi tetap seimbang. Meski sederhana, nasi kuning tetap bisa jadi menu spesial yang membanggakan.
